zlobin_aa (zlobin_aa) wrote,
zlobin_aa
zlobin_aa

Крутость чебурекового теста и развитие общественных пространств!

Вот решу я, например, открыть чебуречную - крытый павильончик, вытяжка хорошая с фильтрацией воздуха, столики аккуратные, лимонад в ассортименте, кругом чистота и порядок, а на кассе - приветливая такая тетушка с полным ртом золотых зубов, но главное в этой затее - не найти золотозубую тетю или чебуречных дел мастера, нет. Главное тут - должным образом оформить всю бюрократию, получить необходимые документы и начать думать - как жить дальше? "Чебуречка" стоит, вытяжка - вытягивает и фильтрует, за столиками хрустят ароматным тестом и обжигаются не менее ароматным мясным соком первые посетители, а золотозубая тетушка может и пошутить, и особо шумных приструнить, но...




Много ли найдется предпринимателей с высокой социальной ответственностью? Например, стоит павильон, люди кушают, на вынос берут ароматное печево, лимонад рекой льется, а владелец заведения только и делает, что заглядывает в кассу да выгребает выручку. Это я заработал! Это все мое! Куплю себе новый смартфон иль подруге висюльку в ухо... Без социальной ответственности предприниматель и не предприниматель вовсе, а "коммерс" простой...



А ты подойди к делу не с точки зрения сиюминутного обогащения от продажи полутысячи чебуреков за день, а творчески. Добавь, например, в меню беляши для любителей круглого и пермские посикунчики (офигенные мясные пирожки, если кто не знал) для любителей мелкого. Из старых грузовых паллет и джутовых мешков из под кофейных зерен вполне себе можно изладить приличный "летничек" с навесами и аккуратной подсветкой по периметру. И вывеску в виде огромного чебурека и тоже с подсветкой, так наряднее.



И пойдет клиент косяком! Кто за беляшом горячим, а кто-то заглянет после работы за кульком посикунчиков для вечернего чаепития с домашними. И друзьям расскажут, и соседям в лифте. Глядишь, и в Твитор и Инстаграмом напишут что-то хвалебное и со всех сторон положительное. Тут главное - любить свое дело и ставит во главу угла не презренный металл, а развитие предприятия. Что мешает проводить мастер-классы по приготовлению чебуреков или соревнования по поеданию беляшей на скорость?!



О порядке, кстати, тоже забывать не стоит. Помнится мне, на ЖД-вокзале Барнаула подавали дивный шашлык в привокзальном кафе, но липкие пластиковые столы, неистребимый запах жира и вечно полные пепельницы убивали аппетит напрочь. Простите за банальность, но порядок на территории - это твое лицо. Кивать на пакеты с мусором или полные урны и сокрушаться, что коммунальщики второй день не могут вывезти мусор - тупо. Хочешь сделать хорошо - сделай это сам. Не жди коммунальщиков, найми дворника, например...



А как узнать, что нужно развивать/менять/улучшать? Спросить у клиента, конечно. Понятно, что в "чебуречке" проводить соцопросы - моветон, но есть же хитрость и смекалка. Ставим две стойки для грязных разносов и вешаем баннер - Нужна заведению официантка/лицензия на алкоголь/детская комната? Одна стойка - "да", а вторая, соответственно, "нет". А посчитать количество разносов - дело нехитрое. О человеках нужно думать, чтобы им было и сытно, и комфортно, и, черт побери, весело :-)



Абсолютно уверен, что самые славные идеи для развития предприятия можно найти среди твоих клиентов. Не в коридорах/кулуарах, а у этого вот мужчины, который после работы заскочил в "чебуречку". Или у парочки хипстеров с аккуратными прическами и подвернутыми штанишками, которым захотелось "грязной эстетики". За спрос по голове не бьют, а пользы от этих изысканий - ого-го сколько! Главное, чтобы не мешали. Заявится какой-нибудь Иван Петрович и предложит поставить фикус в кадке или Айвазовского на стенку повесить...



А нужен мне тот фикус или дрянная репродукция? Может, мне больше нравится идея аппарата для глубокой заморозки полуфабрикатов или концепция благотворительных обедов по субботам? Хорошо, если поддержат и одобрят? А если нет? Запретят из вредности да идейку сопрут, например? Каждую идею обличать в авторское право - захекаешься, а куда идти с годной идеей? Кто отнесется со всем вниманием? Кто пояснительную записку прочтет не по диагонали да не сунет бумаги в "долгий ящик", а вдумчиво рассмотрит проект?


Tags: Белгород, Россия, город, городская среда, жизнь
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Цель - факапить каждый день

    Топаешь такой на службу с утра, сдавши Пирожка в детский сад. В наушниках мурлыкает Шклярский, в голове от мыслей тесно и впадаешь в какой-то транс…

  • Великий исход

    Братское сердце из далекого региона вчера огорошил: -- Ухожу из ЖЖ, мол. Буду писать на Golos.io. Вроде как, там за публикации, лайки, комментарии,…

  • Давненько я не брал в руки шашек...

    Книга - лучший подарок. Свешившийся факт и непреложная истина. В очередной раз перебирая свою библиотеку, с целью избавиться от лишнего, наткнулся на…

  • Великий уравнитель 2

    Пятого дня посмотрел "Великий уравнитель 2" с великолепным Дензелом Вашингтоном в главной роли. Многоуважаемый Дензел все еще темнокож,…

  • Ломаем стереотипы

    Так сложилось, что в самом начале этих длинных выходных удалось выбраться "взагород" на шашлыки - свежий воздух, ребятишкам раздолье и вот…

  • 22 мили

    Четвертого дня посмотрел свеженький шпионский боевичок с Марком Уолбергом - "22 мили". Очередная поп-корновая поделка западной индустрии,…

  • Недолго музыка играла...

    Яндекс.Фотки тихо умерли и прошлось экстренно искать новый фотохостинг, но и Flickr намедни выкатил новость, что больше не хочет быть бесплатным.…

  • Ухх, каеф!

    Волевым решением вчера лег спать в 21-15. В 21-16 спал настолько крепко и глубоко, что не слышал ни звонка товарища, ни уведомлений от смарфтона,…

  • #пичОт - когда же вы нажретесь-то?!

    Ухх, гремит Белгородчина! Доблестные силовики взяли за жопу чиновника. На взятке. В рабочем кабинете. Чиновника, сука! Одного из тех, которые только…

promo zlobin_aa january 29, 2013 17:48 69
Buy for 50 tokens
Вчера перебирал старые отцовы фотографии. На снимках только я и его работа - пожарная охрана. Фотографии техники, пожаров, будней огнеборцев. И мои снимки - и в колготках, и на прогулке, и с мячиком, и на велике... Жаль, что его уже нет. Уже не смогу перекинуться с ним словечком. Б​***ь! Его два…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 31 comments